Søndag var det treningskamp på klubbstevent til Ski kampsport klubb. Askim var besøkende på dette stevnet og Kim skulle gå en match 
Var jo bare en treningskamp, så begge fikk medalje og begge ble rost for god innsats!
Kimmèn min var kjempe flink!! Jeg er så ubeskrivelig stolt og var helt med når jeg så på
To slitne gutter etter en kjempe bra kamp <3
Jeg er veldig glad i pølser, og det er Kim og. Husker når jeg var liten, og vi skulle på butikken, så fikk vi alltid en kald wiener fra Ringstad i hånda til veien hjem. Også nå som jeg har blitt voksen, så hender det at jeg kjøper en wiener der og spiser på vei hjem fra butikken Også er jeg litt rar, for jeg vil heller ha kokte grill pølser enn stekte, og Kim, han vil heller ha stekte wienere enn kokte! :p
Men i går skulle vi ha detejg liker veeeldig godt, pølser og potet stappe! Alle husker den raske middagen til ho mor på en stessende hverdag, men som alltid smakte så godt? Pose potetstappe og pølser
Ikke helt pose stappe eller pølser brukt på feil måte her da.
Jeg fant nemlig en oppskrift i et blad på noen pølser jeg ville prøve ut! So here goes! Dette var utrolig godt, veldig mye smak og som min kjære her hjemme beskrev smaken; Det smaker liksom jul og sommer på engang!!
Pølser i øl med enkel potetstappe
* Pølser av god kvalitet og smak, vi brukte bratwurst
* 1 rødløk
* 3 fedd hvitløk
* Gressløk, oregano og timian
* 2 bokser øl, vi brukte sterk royal. (Det har virkelig ingenting å si hvilket merke du bruker, men det smaker godt med mørkt øl!)
* Ca 10 poteter
* Salt og pepper
* 1-2 ss smør
* 2-3 dl fløte
Snitt pølsene på den ene siden, legg de oppå skivet løk i en ildfast form. Hell over ølet, som bare såvidt skal dekke pølsene. Del hvitløken i to, og legg i formen. Dryss over krydder og sett i ovnen på 180 grader i 15 min til du kjenner at øl lukten avtar litt. Sett på grillen på 250 grader i ca 5 min, til skallet får en deilig fin farge!
Skrell potetne og del i små biter (går raskere å koke de opp da) hell av vannet når de er myke. Ha i smøret og la det smelte før du stamper godt, alle klumper skal ut av denne stappen. Hell i fløte og rør godt for en luftig mos. Krydre etter smak!
Man kan vel si det slik at jeg er veldig lykkelig om dagen. Postet bildet over her for noen dager siden, og ja det viser nøyaktig hvordan jeg føler om dagen. Historien rundt akkurat det øyeblikket er at jeg lå på plattingen og tullet med kamera. Akkurat når kamera skulle til å gå av, kommer Kim bort og begynner å tulle. Men jeg ler ikke nødvendigvis fordi det var så rart det han sa og gjorde, men det han gjorde, gjorde at jeg følte meg lykkelig av at han er min. Og det ble fanget på kamera.
For meg er lykke det som blir vist på bildet.
Det er smil og latter og at solen ligger bak og venter uansett. For selv om det er grå-værs dager i vår hverdag og, ligger alltid solen på lur bak. Det er det som gjør meg lykkelig. For første gang på lenge, så kjenner jeg håpet og solen selv om det ser veldig mørkt ut. Mye av det er takket være positiviteten til Kim. Den er ikke for mye, men du vet at han mener det.. Det er ikke en falsk positivitet slik mange kan gi når ting ser ille ut. Og den falske positiviteten kan bryte deg veldig ned igjen…
Jeg tror jeg endelig har skjønt at det er faktisk ikke masser av penger og fancy ting som gjør at man blir lykkelig. Vi svømmer ikke i penger her hjemme, men vi har nok til å klare oss. Vi jobber begge hardt og på slutten av dagen, setter vi oss aldri i hver vår ende av sofaen slik mange gjør. Vi har lært oss til at vi slapper aller best av i hverandres selskap. Om vi ikke prater så mye er ikke så viktig. Du kjenner det bare når det ikke trengs. Følelsen i rommet dekker alle ord.
Det er det som gjør ting så fint, de små detaljene. Som for eksempel, om fredagen kom hjem fra en slitsom dag, eller uke da.., på jobben og hadde endelig helg. Når jeg kom hjem var hele leiligheten vaska og rydda og han lagde middag. Bare den lille tingen der, gjorde at jeg fikk det ekstra løftet dagen etter til å grundig vaske alle rom, rydde og organisere.
De små tingene som at når jeg står på kjøkkenet og lager mat, kan han komme inn helt uten noen grunn ta tak i nakken min på en helt spesiell måte, kysse meg og si at han elsker meg, smile også gå igjen.
Det er de små tingene i hverdagen som teller og det er det som skaper lykke <3
Oi, nå føles det ut som en evighet siden jeg har postet en oppskrift! Ikke at jeg ikke har lagd mat, men har bare ikke lagd noe jeg føler er no vits å laste opp her… Vært litt kjedelig i matveien kan man si…
Siden jeg og min kjære nå er trenings freaks, og prøver å spise sunt og trene mye, ville jeg ha en etter trenings middag som var sunn, med fiber og karbohydrater. Så da falt valget på deilig fullkorn spaghetti med kremet kylling og spinat saus!
Dette var rett og slett nydelig, frisk og godt og mettende!
Ingredienser:
Ca 1/2 pakke fullkorn spaghetti
Olivenolje
Salt
300-400 gr kylling kjøttdeig
1 liten løk
1 ss hvitløks smør
4-5 klumper med frossen spinat
2-3 dl kremfløte
1 neve ost av ditt valg, jeg brukte gauda
Salt og pepper
Kok opp vann med olivenolje og salt til spaghettien.
I en varm panne, stek kylling kjøttdeig brun. Når den er nesten ferdig stekt, ha i løk og hvitløkssmør. La det surre i et par minutter før du har i spinat. Mens spinaten tiner i panna (husk å røre!) Så kan du legge spaghettien i det kokende vannet.
Når all spinaten er tinet, ha i fløte og ost. Senk temperaturen når fløten koker, til middels lav. La det små putre og la fløten bli tykk.
Husk å ta vare på litt av koke vannet når du heller av vannet, sausen fester seg mye bedre til spaghettien hvis du tar vare på litt av det stivelsesrike vannet! Rør sausen godt inn i spaghettien og server med brød! ^^
Endelig hadde jeg litt helgefri sammen med kjæresten!! Åh, man setter virkelig pris på helgene når man jobber der jeg jobber… Anyways, klokka ti dro vi to til sverige for å handle litt! Frokost på Burger King er jo et must.. 
Kjernesunn ungdom!
Ellers fant jeg ut at drop in time hos frisøren til 350 norske ikke var så innmari ille, så jeg klippet meg i samme slengen!
Det er også den aller beste frisør opplevelsen jeg noensinne har hatt! Jeg fikk en voksen mann, som sa at vi skulle bare skylle håret mitt først. Det betyr tydeligvis på svensk en kjempedeilig hodebunns massasje mens jeg sitter i en massasje stol som masserer ryggen min!! Å guriland så sykt deilig… Etter det, så gikk saksa kjapt! Det var kar som kunne klippe! Også var han kjempe nøye med stussingen! Jeg er i hvertfall kjempe fornøyd og kommer til å fortsette å dra over grensa for å fikse håret! Mangler bare å få noen striper i det nå…
Etter det, fikk vi jo også fylla frysern godt opp! Masse kjøtt og kylling og jeg fikk kjøpt masse mel, sukker og bær til firma! Klokka ble vel halv to før vi var hjemme og da var det å slappe av i noen timer, før det bar til fredrikstad, hvor mine kjære foreldre hadde tatt på seg spanderbuksene og bedt oss med på Pizzanini! 
Drit deilig pizza, drit deilig dessert! Satt ute, med pledd og hele pakka.. Var litt kjølig, men var faktisk litt deilig og! Også gjett hvem jeg så da!!!! Mads fra Norges beste fighter!! Iiiihhh! Nå vet jeg hvordan jente på jobben har det når en av gutta fra paradise kommer innom :p
Vel hjemme etter deilig pizza og kos prat, ble det slækkings og godis i senga med film En utrolig deilig lørdag med andre ord!
Lørdagen hadde jeg endelig litt fri, så da ble det mums mums mat på kvelden!
Egentlig skulle vi ha bakt potet. Men jeg er så lei av den altfor norske klassikeren der, er godt, men jeg får det aldri til slik jeg vil ha det :p
Så etter å ha lett litt på nettet, så fant jeg den amerikanske retten, potato skins.
Det er bakte poteter, hvor du tar ut innholdet i poteten, sprøsteker skinnet og putter masse deilig fyll og ost inni <3 <3 (Ja jeg ble dårlig etter å ha spist osten, men det var verdt det!)
Hvorfor jeg ikke har lagd dette før er meg en gåte. Var kjempe godt, mettende og hadde det ikke vært for osten, innmari sunt!
I denne hadde vi stekt kylling kjøttdeig, sopp, bacon, spinat og løk ogå ost på toppen da! Når hele prossessen rundt å steke potetene var ferdig, var det bare å poppe de i ovnen til osten var smelta og voila! Digg lørdagsmat! Jeg anser ikke dette som no usunn mat. Det er ikke så mye potet igjen, så er ikke mye karbohydrater og stivelse, det er masse vitaminer i potetskallet (som her SKAL spises… er litt av greia dal iksom..) kylling er magert, bacon er… bacon… spinat, sopp og løk har mange flotte egenskaper for kroppen 
Så dropper du osten, så kan du fint spise dette med enda bedre samvittighet! Men er fortsatt ikke farlig med den lille osten oppå!
Er det noe jeg kommer til å lage igjen? Å ja… <3 <3
Potato skins
1-2 store bakepoteter pr person
Olivenolje til pensling
Maldon salt
300 g kylling kjøttdeig
3 striper bacon, klippet opp
2 store champignon, kuttet i små biter
1 liten løk, fin hakket
2 kuber frossen spinat
salt og pepper
Ost
Forvarm ovnen til 200 grader. Mens den blir varm, vask potetene, tørk de og legg de i en ildfast form. Pensle de med olje. Når ovnen er varm, sett de i ovnen i ca 2 timer til de er møre. Ta ut og avkjøl nok til at de kan håndteres. Del de i to, på langs. Skrap ut innmaten, men la det være litt margin igjen ved skinnet, så det ikke blir ødelagt. Pensle igjen, både inni og ute og legg de skinn siden opp, dryss salt og stek i 7 minutter på bakepapir, før du snur de, drysser på litt salt og steker i 7 minutter til. Mens de steker, kan du gjøre klart fyllet. Veldig enkelt, stek allt fra kyllingkjøttdeig og ned på ingrediens lista til det er gjennom stekt. Når skinnene er ferdig, fyller du de godt opp og topper med ost av ditt valg. Vi brukte Jarlsberg. Sett i ovnen igjen til osten er smeltet og gratinert. Serveres varme med salat og brød til!!
Hverdag